Nous y sommes, Moment Divin est ouvert…
Ce projet, nous le portons depuis plus d’un an. Il est le fruit de notre rencontre avec Thomas, à l’époque de la Maison Vaneau qui détient la cave historique « Établissements Vinicoles de France” au cœur du mythique quartier Vaneau.
De mon côté, la fibre entrepreneuriale m’anime depuis de nombreuses années. Mais mon expérience encore manquante dans la vente de vin me poussait à attendre la bonne rencontre, la bonne association, le bon compagnon de périple. Et c’est là que Thomas intervient !
Malgré une année 2020 tristement marquée par une crise Covid sans précédent, les cavistes ont été parmi les gagnants économiques de cette période. Un retour aux commerçants de proximité, aux petits producteurs, à la consommation consciente qui ne peut être qu’un motif d’espoir pour l’avenir. C’est ainsi que nous nous sommes décidés, il fallait que nous ayons notre propre boutique !
Notre société Moment Divin voit le jour le 3 juin 2021 avec la volonté assumée de créer un lieu de vie, de partage, d’échange, un lieu léger dans une société qui l’est parfois trop peu. S’en suit une recherche intensive du bon emplacement, du bon quartier qui saurait être réceptif à notre mentalité. Le sud de Paris était tout de même privilégié, même si nous restions à l’affût de la bonne opportunité.
Au fil des différentes visites, parfois des coups durs et des projets avortés, nous ne nous sommes pourtant pas démotivés, il fallait être patients, attendre la bonne opportunité… Après tout, on n’ouvre pas tous les jours sa première boutique !
Et c’est ainsi qu’un jour de novembre 2021, nous avons pris connaissance de la vente du fonds de commerce d’un petit caviste de quartier, “Bach & Bacchus”, idéalement situé rue Lecourbe dans le cœur du 15ème. Une cave que nous connaissions, sans jamais en avoir poussé les portes. Nous sommes tout de suite tombés sous le charme de ce super emplacement, parfaitement adapté à notre ambition d’un lieu hybride entre la cave à vin & épicerie fine, entre le bar à vin et la cave de dégustation.
En bref, il fallait que ce soit ici…
Après de longs mois de négociations et de procédures administratives, nous récupérons les clefs de notre cave le 28 février 2022. Pas le temps de trop savourer, cette cave mérite un petit coup de neuf pour parfaitement coller à notre projet.
C’est le début de la phase de travaux !
Vincent